中新社石家庄9月13日电 题:探访舌尖上的月饼村“月饼村”:老牌传新味
作者 赵丹媚 陈林
早上6时,来自山西的探访大学生张晓亮就已在河北省石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村玉江月饼店外排起队。张晓亮手中的舌尖上号码牌显示他已排到第103位,但想到家里老人惦记着这一口,老牌再长的传新等待也值得。“奶奶说,月饼村这种月饼有儿时的探访味道,更是舌尖上情感的寄托。”
中秋节临近,老牌走进黄庄村,传新一公里长的月饼村“月饼一条街”上挂起红色条幅,沿街而设的探访帐篷摊位上,整齐摆放着包装朴素的舌尖上月饼。
2024年中秋节临近,老牌黄庄村一家月饼销售门店内,传新前来购买月饼的民众络绎不绝。 中新社记者 翟羽佳 摄
黄庄村村民自二十世纪六七十年代就有自制手工月饼的传统。用料实在、性价比高的黄庄月饼形成口碑,逐渐走出村庄。近年来,黄庄月饼更是火爆各大社交平台,黄庄村也成为远近闻名的“月饼村”。
“以前物资匮乏,月饼无疑是孩子们解馋的‘奢侈品’。随着生活水平提高,月饼口味也在不断升级,但人们最怀念的还是记忆中的老味道。”黄庄村党支部副书记田亚锋说,今年,黄庄村推出以酥皮为主的6大系列共40余种口味的月饼,日销量达60吨至80吨。“去年全村月饼产值6000多万元人民币,今年销售量还在递增。”
谈到黄庄月饼“出圈”的原因,田亚锋说,黄庄月饼秉承传统的手工工艺并使用优质原材料,保证了月饼酥软松脆、入口即化的品质。“黄庄月饼是在不断‘攀比’中进步的,50多家月饼生产企业会比着为啥这家的酥,那家的香,所以在不断进步。”
备料、揉面、开酥、包馅……走进一家传承50多年的月饼生产车间,300多位工人正在赶制月饼,这样的忙碌自3个多月前就开始了。“我们采用流水线的方式生产,明年还得再扩大厂房面积。”该月饼生产车间负责人朱雪沙说。
9月11日,在黄庄村一家月饼生产车间内,工人正在赶制手工月饼。 中新社记者 翟羽佳 摄
黄庄月饼以酥皮著名,饕餮老客们能从馅料配比、酥皮软硬中尝出每家月饼的细微差别。“最难的制作步骤是开酥。如果酥开不好,烤出来硬得像石头。我们负责开酥的都是干了七八年的老师傅。”朱雪沙说,今年总体趋势是保证口味的同时,尽可能少油少糖。
“除了销往国内各地,今年我们也发出了很多到马来西亚、新加坡、日本等地的快递,都是现烤月饼,寄出时还是温乎的。”正忙着打包快递的顺丰速运工作人员姚佳旭说,一般3天到5天,这些海外顾客就能品尝到黄庄月饼。
说起“家乡味”,曾在英国留学的邹静怡说,以往在海外大多只能买到莲蓉蛋黄月饼,回到石家庄后,她发现除了传统月饼,当地还推出“石家庄特产安徽牛肉板面味月饼”“长信宫灯月饼”“方言月饼”等颇具当地城市记忆的月饼。
“这些有文化内涵的月饼,将成为我们这一代人的新乡愁。”邹静怡说。(完)
2093人浏览
2208人浏览
1304人浏览
2065人浏览
2780人浏览
1321人浏览
在浩瀚的网络海洋中,影视内容一直是最受欢迎的领域之一,无论是免费观看还是在线观看,无论是剧情介绍还是演员信息,都吸引着无数网友的关注,我们将一起遍历这个充满魅力的影视世界。让我们从网络内容开始,无论是
本文目录导读:视频信息剧情介绍评论与演员信息在现今的互联网时代,我们为您精心整理了关于“精品推油按摩”的各类信息,包括网络内容、用户评论以及相关演员介绍等,以供您免费观看和在线浏览。视频信息我们收集了
水岛津,一个在影视界颇具影响力的名字,我们将为您遍历网络上的水岛津相关内容,包括评论、演员信息、免费观看和在线观看的视频资源以及剧情介绍等。让我们从水岛津的剧情介绍开始,水岛津的作品涵盖了多个题材,从
在网络世界中,我们能够轻松地遍历各种内容,包括电影、电视剧、评论以及演员信息等,这些资源为我们提供了丰富的娱乐选择,让我们可以在家中舒适地享受观影的乐趣。我们可以轻松地找到各种免费观看的视频资源,这些
在浩瀚的网络世界中,我们遍历了各种内容,包括评论、演员信息等,为您精心整理了关于“岳身体李玉荷”的免费观看、在线观看以及剧情介绍等。让我们来谈谈“岳身体”这一主题,它可能指的是一部电影、电视剧或网络剧
在当今互联网时代,我们时常会接触到各种类型的视频和内容,有些视频却令人感到震惊和不安,今天我们要讨论的,就是关于“刀锋重打小贝三个小时视频”这一令人痛心的主题。我们必须明确,这类视频内容的存在是极其不